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雪梨猪肺汤
“本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。”
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汤羹
雪梨猪肺汤的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净
步骤3
热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
步骤4
雪梨去皮切块。
步骤5
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
步骤6
关火前放盐调味即可。雪梨猪肺汤的烹饪技巧
1，猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。2，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。 -使用的厨具：汤锅
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