腊肉皮白萝卜汤

“我们家做香肠剩的肉皮没有扔过、用来码盐、风干后煮汤、挺糯挺好吃的～满满的胶原蛋白??反正我喜欢记得小时候、外婆家喜欢用腊肉皮炖豆子、用顶锅吊着煮、下面烧柴火、飘来一阵阵香味、我们在一旁嬉戏玩耍、打闹、时不时地去开盖。看熟没熟、哈哈、小伙伴们围着烤火、烤红薯⋯太怀念那个时候了。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

腊肉皮白萝卜汤的用料

主料

腊肉皮 2块 腊肉皮 2块

腊肉皮白萝卜汤的做法

#腊肉皮白萝卜汤的做法图解2

步骤1

腊肉皮提前一晩用清水浸泡一夜
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解3

步骤2

第二天清洗干净
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解4

步骤3

用剪刀剪块
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解5

步骤4

掺入水上锅煮开
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解6

步骤5

到掉水、重新掺入水、大火烧开转小炖1小时左右
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解7

步骤6

下入白萝卜块再炖20分钟左右
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解8

步骤7

下入枸杞再煮三分钟左右
#腊肉皮白萝卜汤的做法图解9

步骤8

太香了、肉皮软糯、萝卜吸收了腊味更香了～

腊肉皮白萝卜汤的烹饪技巧


1、腊肉皮有盐了、不需要任何调料了2、肉皮需提前一晚泡发。 -使用的厨具：汤锅、砂锅

上传我做的这道菜

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