花生酱

“用今年的新花生做的酱，香香哒，抹面包、沾馒头或者吃火锅当蘸酱都非常好吃”
所属分类： 自制酱料   早餐  

花生酱的用料

主料

红皮花生 600g 红皮花生 600g

辅料

白糖 30g 白糖 30g

花生酱的做法

#花生酱的做法图解2

步骤1

红皮花生放入烤盘，铺平
#花生酱的做法图解3

步骤2

烤箱170℃，烤15分钟，关火焖二十分钟
#花生酱的做法图解4

步骤3

给烤好的花生去皮，手一搓就掉了
#花生酱的做法图解5

步骤4

放入料理机
#花生酱的做法图解6

步骤5

加入盐
#花生酱的做法图解7

步骤6

启动料理机，打十秒停一下，用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
#花生酱的做法图解8

步骤7

让花生完全打碎
#花生酱的做法图解9

步骤8

加入玉米油继续搅打
#花生酱的做法图解10

步骤9

直到花生酱搅打成浓稠状，在这里你可以尝尝甜咸度，保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
#花生酱的做法图解11

步骤10

倒入密封罐里冷藏保存
#花生酱的做法图解12

步骤11

非常香啊

花生酱的烹饪技巧


我用的玉米油，你也可以换成花生油，我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。烤花生时一定看着，别烤过了，最好是10到15分钟，然后关火焖焖基本就可以了。口味保持淡一点最好，你可以先少放点白糖，边打边调节，否则一次性加太多糖的话，口感会抢了花生的香味，也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味，让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。-使用的厨具：食物调理机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   花生酱的做法步骤

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