花样面食：紫薯玫瑰

“喧软香甜，颜色，造型漂亮。”
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花样面食：紫薯玫瑰的用料

主料

紫薯 适量 紫薯 适量
面粉 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量

花样面食：紫薯玫瑰的做法

#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解2

步骤1

紫薯适量。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解3

步骤2

适量白糖（可选）。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解4

步骤3

适量温水。（凉紫薯加热水。热紫薯加凉水）。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解5

步骤4

打成稠紫薯泥。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解6

步骤5

面粉适量。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解7

步骤6

发酵粉放入，搅匀。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解8

步骤7

紫薯泥倒面粉中。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解9

步骤8

用筷子搅成絮状。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解10

步骤9

和成光滑的面团。放温水中加速发酵。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解11

步骤10

发好的紫薯面团。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解12

步骤11

取适量紫薯面排气揉圆。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解13

步骤12

擀成薄片。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解14

步骤13

用饺子皮模具切出饺子皮。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解15

步骤14

大小，厚度一致。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解16

步骤15

取南瓜面适量，搓成如图状。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解17

步骤16

取7张饺子皮，如图摆放。7张为一组，一组可以做两朵玫瑰花。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解18

步骤17

用筷子压出压痕。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解19

步骤18

如图摆放。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解20

步骤19

往上卷起，用筷子在中间压一下。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解21

步骤20

用刀切开。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解22

步骤21

整一下形。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解23

步骤22

接口处用水粘上。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解24

步骤23

饧十五或二十分钟。冷水上屉，上屉蒸二十分钟。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解25

步骤24

焖三四分钟，打开盖。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解26

步骤25

成品。
#花样面食：紫薯玫瑰的做法图解27

步骤26

成品。

花样面食：紫薯玫瑰的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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