山药胡萝卜炒木耳

“微辣，咸鲜，山药脆嫩的很。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

山药胡萝卜炒木耳的用料

主料

脆山药 半截 脆山药 半截
胡萝卜 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
干红辣椒 适量 干红辣椒 适量
盐 适量 盐 适量
米醋 一点点 米醋 一点点

山药胡萝卜炒木耳的做法

#山药胡萝卜炒木耳的做法图解2

步骤1

脆山药削皮洗净。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解3

步骤2

切成斜片。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解4

步骤3

胡萝卜切片。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解5

步骤4

锅内适量水烧开，胡萝卜，山药焯一下水捞出。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解6

步骤5

黑木耳也焯一下水。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解7

步骤6

锅内适量油烧热，葱蒜，干红辣椒，花椒炒出香味儿。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解8

步骤7

胡萝卜，木耳，山药放入，翻炒一分钟左右。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解9

步骤8

适量盐，鸡精，一点米醋（一点点即可防止山药氧化，炒出来脆嫩）调味。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解10

步骤9

翻炒均匀关火盛盘。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解11

步骤10

成品。
#山药胡萝卜炒木耳的做法图解12

步骤11

成品。

山药胡萝卜炒木耳的烹饪技巧


宜选用脆山药。 -使用的厨具：炒锅

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