自制红豆沙

“自制红豆沙，健康又美味。”
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自制红豆沙的用料

主料

红豆 300G

辅料

清水 适量

配料

冰糖 一把 冰糖 一把

自制红豆沙的做法

#自制红豆沙的做法图解2

步骤1

红豆清洗干净，放入电压力锅。
#自制红豆沙的做法图解3

步骤2

加入清水，没过红豆一指腹高。
#自制红豆沙的做法图解4

步骤3

电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。
#自制红豆沙的做法图解5

步骤4

开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。
#自制红豆沙的做法图解6

步骤5

用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。
#自制红豆沙的做法图解7

步骤6

将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。
#自制红豆沙的做法图解8

步骤7

红豆蓉搅拌至图中的状态即可。
#自制红豆沙的做法图解9

步骤8

将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。
#自制红豆沙的做法图解10

步骤9

放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。
#自制红豆沙的做法图解11

步骤10

开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。
#自制红豆沙的做法图解12

步骤11

炒制过程中加入1/8茶匙食盐。
#自制红豆沙的做法图解13

步骤12

炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。
#自制红豆沙的做法图解14

步骤13

炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。
#自制红豆沙的做法图解15

步骤14

用搅拌机打出来的豆沙口感没有洗沙做出来的细腻，但是也很不错，胜在省力啊。

自制红豆沙的烹饪技巧


1、如果是做月饼用的红豆沙，可以在炒制过程中加入色拉油。2、食盐是为了突出甜味，不能多放哦。 -使用的厨具：搅拌机、电压力锅、炒锅

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