大白菜素蒸饺

“烫面蒸饺，烫面做出来的蒸饺皮柔软，就算凉了皮也不会干硬。馅料是北方冬天当家菜——大白菜，又与香菇、鸡蛋、虾皮做搭配，清淡鲜美又健康。喜欢可以试一试~~”
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大白菜素蒸饺的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

豆腐干 2块 豆腐干 2块
虾皮 20克 虾皮 20克
油条 1根 油条 1根

调料

生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
香油 适量 香油 适量

大白菜素蒸饺的做法

#大白菜素蒸饺的做法图解2

步骤1

先来和面，面粉用筷子在中间划一下分开，其中一面冲入沸水用筷子播散。
#大白菜素蒸饺的做法图解3

步骤2

再加入凉水揉成光滑面团松弛30分钟备用
#大白菜素蒸饺的做法图解4

步骤3

馅料食材：大白菜、果子、鸡蛋、虾皮、泡发好的香菇。
#大白菜素蒸饺的做法图解5

步骤4

鸡蛋炒熟备拨成鸡蛋碎放凉备用。
#大白菜素蒸饺的做法图解6

步骤5

用锅中炒鸡蛋的余油小火把虾皮炒酥。
#大白菜素蒸饺的做法图解7

步骤6

豆腐干、油条、香菇、大葱都细细的切成末
#大白菜素蒸饺的做法图解8

步骤7

白菜切细丝后剁成细末
#大白菜素蒸饺的做法图解9

步骤8

切好的白菜挤干水份，放盆中，加入炒好 的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐干、油条，生抽、食盐、香油、鸡粉适量
#大白菜素蒸饺的做法图解10

步骤9

用时拌匀即可。
#大白菜素蒸饺的做法图解11

步骤10

醒好的面团再次揉匀，下剂子、
#大白菜素蒸饺的做法图解12

步骤11

擀成中间较厚四边薄的饺子皮。包入调好的馅料。
#大白菜素蒸饺的做法图解13

步骤12

所有依次包好。
#大白菜素蒸饺的做法图解14

步骤13

包好的饺子码入蒸锅。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。
#大白菜素蒸饺的做法图解15

步骤14

蒸好的素饺子捡在盘中，开吃啦！
#大白菜素蒸饺的做法图解16

步骤15

清清爽爽多汁的素饺子，带上自己喜欢的蘸汁，不吃撑才怪呢！
#大白菜素蒸饺的做法图解17

步骤16

成品。

大白菜素蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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