莲藕拌香菜

“这道菜以莲藕、香菜为食材，将莲藕焯水，加简单的调料拌制，虽然简单，但菜品非常不错。莲藕的清香爽脆与香菜独特的清香口感与味道让人食欲大增。菜品营养丰富，还有着清热凉血，健脾止泻，促进消化，开胃健中等功效 。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   午餐   晚餐  

莲藕拌香菜的用料

主料

莲藕 250g 莲藕 250g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
鸡精 适量

莲藕拌香菜的做法

#莲藕拌香菜的做法图解2

步骤1

莲藕去皮洗干净。
#莲藕拌香菜的做法图解3

步骤2

莲藕切成片。
#莲藕拌香菜的做法图解4

步骤3

煮锅加水烧开，莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
#莲藕拌香菜的做法图解5

步骤4

莲藕放在容器中，加盐、鸡精搅拌均匀。
#莲藕拌香菜的做法图解6

步骤5

香菜择洗干净，切成段。
#莲藕拌香菜的做法图解7

步骤6

香菜与莲藕放在一起搅拌均匀。
#莲藕拌香菜的做法图解8

步骤7

加芝麻油。
#莲藕拌香菜的做法图解9

步骤8

搅拌均匀即可享用。

莲藕拌香菜的烹饪技巧


1、莲藕焯水后，趁热加盐、鸡精搅拌，以利于盐、鸡精溶化。2、莲藕凉后再与香菜放在一起，以免香菜被热莲藕烫，失去特有的清香。3、调味品依据个人的口味添加。-使用的厨具：煮锅

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