鸡酒

“鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美,的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。”
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鸡酒的用料

主料

鸡翅 500克

辅料

10克 10克

鸡酒的做法

#鸡酒的做法图解2

步骤1

一般常用是用鸡肉,而我是采用鸡翅,主要是追求口感嫩滑。
#鸡酒的做法图解3

步骤2

将鸡翅洗净剁成小块
#鸡酒的做法图解4

步骤3

生姜去皮切成姜末
#鸡酒的做法图解5

步骤4

一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
#鸡酒的做法图解6

步骤5

炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
#鸡酒的做法图解7

步骤6

放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
#鸡酒的做法图解8

步骤7

烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
#鸡酒的做法图解9

步骤8

食用时再稍稍加热味道好极啦

鸡酒的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 9   鸡酒的做法步骤

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