沙姜煎焗黑鲫鱼

“很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。”
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沙姜煎焗黑鲫鱼的用料

主料

黑鲫鱼 1条

辅料

沙姜 适量 沙姜 适量
葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
二锅头 适量

沙姜煎焗黑鲫鱼的做法

#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解2

步骤1

沙姜去皮后跺成小粒。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解3

步骤2

烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解4

步骤3

把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解5

步骤4

煎好一面反转再煎另一面。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解6

步骤5

然后倒入调好的酱汁。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解7

步骤6

再把爆香的沙姜倒入。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解8

步骤7

盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。
#沙姜煎焗黑鲫鱼的做法图解9

步骤8

把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。

沙姜煎焗黑鲫鱼的烹饪技巧


煎鱼之前最好把鱼肚了里的黑膜完全刮掉，去除腥味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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