自制金针干菜

“金针菜也叫黄花菜，本地特产，有大量种植地，晒干后存储销售。金针色泽金黄，清热解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可荤炒素炒或做汤或涮锅，风味独特，老少皆宜。”
所属分类： 素菜   自制食材  

自制金针干菜的用料

主料

金针 1000g

自制金针干菜的做法

#自制金针干菜的做法图解2

步骤1

金针清水冲洗。
#自制金针干菜的做法图解3

步骤2

放淡盐水中浸泡。
#自制金针干菜的做法图解4

步骤3

去花芯。
#自制金针干菜的做法图解5

步骤4

放笼屉。
#自制金针干菜的做法图解6

步骤5

稍微蒸一下。
#自制金针干菜的做法图解7

步骤6

把晾凉的金针码在干果机内。
#自制金针干菜的做法图解8

步骤7

设置63度，时间约为6小时烘干。
#自制金针干菜的做法图解9

步骤8

OK。

自制金针干菜的烹饪技巧


黄花菜一般是没开花前摘哦。 -使用的厨具：其他

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