西红柿酱

“想起很早以前做的西红柿酱。西红柿切块后装在葡萄糖瓶子里，放笼屉蒸过，迅速盖上橡皮盖，然后放凉置于阴凉处，这样一个冬天随吃随取，那时候当宝一般每次做饭时少放一点儿。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

西红柿酱 的用料

主料

西红柿 6个

西红柿酱 的做法

#西红柿酱 的做法图解2

步骤1

准备西红柿。
#西红柿酱 的做法图解3

步骤2

用刀在西红柿的光滑面划个十字。
#西红柿酱 的做法图解4

步骤3

放开水中烫一下。
#西红柿酱 的做法图解5

步骤4

剥去外皮。
#西红柿酱 的做法图解6

步骤5

切小块。
#西红柿酱 的做法图解7

步骤6

把西红柿块放小锅。
#西红柿酱 的做法图解8

步骤7

中小火煮。
#西红柿酱 的做法图解9

步骤8

煮至西红柿软烂成汁儿。
#西红柿酱 的做法图解10

步骤9

趁热装入消毒过的玻璃杯里。
#西红柿酱 的做法图解11

步骤10

拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。

西红柿酱 的烹饪技巧


西红柿烫一下，皮容易剥 -使用的厨具：煮锅

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