鲜生滚牛肉粥

“一款鲜嫩爽滑的粥品，吃的鲜嫩、吃的热乎，在这个冷冷的季节补给营养、给与温暖。（百度）生滚牛肉粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。作为广州传统粥品，是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常的鲜香好吃。”
所属分类： 粥   家常菜   老人   早餐   晚餐   学生  

鲜生滚牛肉粥的用料

主料

大米 100g 大米 100g
牛肉 200g

辅料

葱 适量 葱 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

鲜生滚牛肉粥的做法

#鲜生滚牛肉粥的做法图解2

步骤1

准备食材。
#鲜生滚牛肉粥的做法图解3

步骤2

淘米。
#鲜生滚牛肉粥的做法图解4

步骤3

水锅煮开，撒入大米，中小火熬粥。
#鲜生滚牛肉粥的做法图解5

步骤4

牛肉切大片，调入盐、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜粉、鸡精等。
#鲜生滚牛肉粥的做法图解6

步骤5

拌匀腌制。
#鲜生滚牛肉粥的做法图解7

步骤6

把腌好的牛肉片放入翻滚的热粥中煮熟撒上葱花儿即可。

鲜生滚牛肉粥的烹饪技巧


煮粥量大，可换大一点的锅，粥要煮到米粒开花、绵软香糯,口感会更好哦 -使用的厨具：其他

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