小巧美味的老婆饼

“忽然间很想吃老婆饼，想吃小一点的，山楂馅的，可是家里没有山楂，也不想出去买，还是吃传统糯米馅吧，说动手就动手！”
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小巧美味的老婆饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
糖 40克 糖 40克

辅料

面粉 120克 面粉 120克

配料

糯米粉 120克 糯米粉 120克
水 150克 水 150克
芝麻 40克 芝麻 40克

小巧美味的老婆饼的做法

#小巧美味的老婆饼的做法图解2

步骤1

将主料中的所有材料混合做成水皮；配料中的所有材料混合做成油皮；
#小巧美味的老婆饼的做法图解3

步骤2

将水皮分成24个小剂子（我想做小点的，所以分成24个），图片拍的不全
#小巧美味的老婆饼的做法图解4

步骤3

油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
#小巧美味的老婆饼的做法图解5

步骤4

油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
#小巧美味的老婆饼的做法图解6

步骤5

辅料中的液体材料倒入小锅内烧至水开糖化后关火，迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻搅拌均匀，把盛出的馅料放冰箱冷藏，需要包的时候再拿出来分成24份
#小巧美味的老婆饼的做法图解7

步骤6

水皮包油皮
#小巧美味的老婆饼的做法图解8

步骤7

包好后擀成椭圆形，从一头卷起，卷好后盖上保鲜膜醒15-20钟
#小巧美味的老婆饼的做法图解9

步骤8

醒好后按照步骤6再操作两遍，擀的时候也要小心，容易破皮儿
#小巧美味的老婆饼的做法图解10

步骤9

第三次的面卷好后不用醒发就可以直接做了，把面卷竖起来擀成圆饼包入馅料，表面刷上蛋液
#小巧美味的老婆饼的做法图解11

步骤10

度中层20分钟，可以吃了！

小巧美味的老婆饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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