那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕

“布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间， 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。适合情人节和爱人一起分享浪漫。　”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   老人   下午茶   快餐  

那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的用料

主料

无盐奶油 150g 无盐奶油 150g
黑巧克力 150g 黑巧克力 150g
低筋面粉 150g 低筋面粉 150g
碎核桃仁 50g

辅料

泡打粉 1/2t 泡打粉 1/2t

那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法

#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤1

.称量好材料。低粉加可可粉、苏打粉、泡打粉过筛。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤2

.巧克力隔热水融化。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤3

.黄油提前室温软化，加入白糖。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤4

.用打蛋器打发至蓬松发白。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤5

.分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤6

.倒入晾凉的巧克力液。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤7

.搅拌均匀。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤8

.分三次倒入过筛的粉类（千万不要画圈，以免面粉出筋影响蓬松）。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解10

步骤9

.将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。
#那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法图解11

步骤10

.中层，175度，上下火，30分钟左右。

那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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