花开富贵

“今日小年、做了款花开富贵菜上桌、大家都抢着吃、寓意非常好的一道菜、飞飞祝大家：小年快乐、新的一年：花开富贵、繁花似锦、一切像花一样美好……”
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花开富贵的用料

主料

千张 1块

辅料

肉末 200g 肉末 200g
蒜末 适量 蒜末 适量
老抽 半勺 老抽 半勺
水淀粉 小半碗 水淀粉 小半碗

花开富贵的做法

#花开富贵的做法图解2

步骤1

准备。
#花开富贵的做法图解3

步骤2

折成三折。
#花开富贵的做法图解4

步骤3

切成三块。
#花开富贵的做法图解5

步骤4

取一块挤边对折。
#花开富贵的做法图解6

步骤5

为了方便快切、挤边对折后再对折。
#花开富贵的做法图解7

步骤6

底部留一双筷子宽尺寸、上面均匀地划几刀。
#花开富贵的做法图解8

步骤7

打开。
#花开富贵的做法图解9

步骤8

卷起来、用牙签固定、注意插高一点、免得煮后塔下去。
#花开富贵的做法图解10

步骤9

就这样！美美哒。
#花开富贵的做法图解11

步骤10

做好所有的、您可以多做几张。
#花开富贵的做法图解12

步骤11

准备姜蒜末。
#花开富贵的做法图解13

步骤12

准备调汁：白糖半勺生抽2勺、酱油半勺。
#花开富贵的做法图解14

步骤13

水淀粉、（红薯粉+水）调稀点。
#花开富贵的做法图解15

步骤14

用不锈钢篮子下开水锅焯水、可以用不锈钢大漏勺、一朵朵进行、（不要用胶蓝子、主要是怕煮散了）实在没有、那就直接下锅、千万不要翻动。
#花开富贵的做法图解16

步骤15

捞出沥干水分、装盘备用。
#花开富贵的做法图解17

步骤16

锅中放入少许油、下入肉末炒散至变色。
#花开富贵的做法图解18

步骤17

下入郫县豆瓣炒出红油。
#花开富贵的做法图解19

步骤18

下入姜蒜末炒香。
#花开富贵的做法图解20

步骤19

下入半碗水熬煮一分钟左右。
#花开富贵的做法图解21

步骤20

下入调好的汁拌匀。
#花开富贵的做法图解22

步骤21

下入水淀粉勾芡。
#花开富贵的做法图解23

步骤22

花儿中间摆了一颗枸杞。做花芯、淋上汁、吃的时候记得取牙签。
#花开富贵的做法图解24

步骤23

好美、新年新气象、花开富贵、吉祥又如意、大家抢着吃。

花开富贵的烹饪技巧


1、注意事项，步骤中有写2、不用放盐，因为郫县豆瓣和生抽、酱油有盐味了。建议粘点儿汁尝一下． -使用的厨具：平底锅、炒锅

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