辣炒鸡丁


所属分类： 热菜   川菜  

辣炒鸡丁的用料

主料

鸡腿肉 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
八角 适量 八角 适量
食用油 适量 食用油 适量
白糖 少许

辣炒鸡丁的做法

#辣炒鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡腿肉切丁，加入生抽、料酒、盐各1匙，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时。
#辣炒鸡丁的做法图解3

步骤2

锅内放入食用油，油烧热至八成热，放入鸡丁炸至金黄。
#辣炒鸡丁的做法图解4

步骤3

捞出控油备用。
#辣炒鸡丁的做法图解5

步骤4

辣椒剪成小段去除辣椒籽，姜切丝，葱切碎。
#辣炒鸡丁的做法图解6

步骤5

锅内留少许底油，加入葱、姜、花椒、八角、辣椒爆香。
#辣炒鸡丁的做法图解7

步骤6

倒入鸡丁翻炒片刻，加入少许生抽、白糖继续翻炒几下出锅。

辣炒鸡丁的烹饪技巧


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/ 7   辣炒鸡丁的做法步骤

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