翡翠虾球


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翡翠虾球的用料

主料

虾仁 100克 虾仁 100克

辅料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
水淀粉 适量

翡翠虾球的做法

#翡翠虾球的做法图解2

步骤1

－2原料图。
#翡翠虾球的做法图解3

步骤2

－2原料图。
#翡翠虾球的做法图解4

步骤3

虾仁加盐反复抓匀后用凉水冲净备用。
#翡翠虾球的做法图解5

步骤4

锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出。
#翡翠虾球的做法图解6

步骤5

再将苦瓜块略焯备用。
#翡翠虾球的做法图解7

步骤6

坐锅点火倒油，下姜片爆香。
#翡翠虾球的做法图解8

步骤7

放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖。
#翡翠虾球的做法图解9

步骤8

水淀粉勾芡出锅即可。

翡翠虾球的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 9   翡翠虾球的做法步骤

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