自制腊猪肝


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自制腊猪肝的用料

主料

猪肝 2付 猪肝 2付
姜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量

自制腊猪肝的做法

#自制腊猪肝的做法图解2

步骤1

准备好猪肝。
#自制腊猪肝的做法图解3

步骤2

用清水浸泡一天，去除血水。
#自制腊猪肝的做法图解4

步骤3

捞出，沥干水分。
#自制腊猪肝的做法图解5

步骤4

起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。
#自制腊猪肝的做法图解6

步骤5

加入白酒焯水几秒钟。
#自制腊猪肝的做法图解7

步骤6

快速捞出沥干水分。
#自制腊猪肝的做法图解8

步骤7

起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
#自制腊猪肝的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#自制腊猪肝的做法图解10

步骤9

关火，加入猪肝翻炒均匀。
#自制腊猪肝的做法图解11

步骤10

稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。
#自制腊猪肝的做法图解12

步骤11

拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。
#自制腊猪肝的做法图解13

步骤12

好了?，放入冰箱冷冻室保存即可。
#自制腊猪肝的做法图解14

步骤13

可蒸可炒，味道不错哦。

自制腊猪肝的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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