玉子烧
“厚蛋烧也叫玉子烧,加糖的甜口玉子烧,咸口的可以加入香葱、秋葵、海苔、胡萝卜等各种食材。厚蛋烧蓬松软嫩,蛋香浓厚,美味可口,既是主食也是菜,可以早餐的时候吃,也可以正餐的时候当菜。做法简单,手残党必学,5分钟就可以上桌,营养丰富,小外甥一口气能吃8个。家里有爱吃鸡蛋的小朋友一定不要错过哟。其实用普通的平底不粘锅一样可以做出漂亮的厚蛋烧,最后可以借助寿司帘再给卷好的厚蛋烧整下型。”
所属分类:
小吃
家常菜
小清新
早餐
玉子烧的做法
玉子烧的烹饪技巧
1. 如果你不太会煎鸡蛋,可以在蛋液中加入少许淀粉,这样煎的时候就不容易破了。2. 选笨鸡蛋味道好,颜色也好,香葱要切的很细碎。3. 锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者不喜欢油多,且不粘锅效果好的话, 不刷油亦可。4. 此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。5. 要在蛋液半凝固状态卷起来。6. 做厚蛋烧最好是使用方形的不沾煎锅,方便操作。用平底锅一定注意全程开小火,不要着急。一定不要等到上面的蛋液也熟了才卷,不要担心蛋液不熟,厚蛋烧就是要鸡蛋软嫩的口感。7. 卷好的蛋卷放在寿司卷帘上定型后再切。 -使用的厨具:不粘锅
玉子烧的相关推荐
查看更多评论
![](img/qrcode.png)
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
![](img/cclose.png)
评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论