红豆年糕

“红豆年糕，一道非常软糯香甜的点心，做法非常简单，拌一拌上锅蒸一蒸就可以。年糕里加了红豆和红糖，这样年糕更加营养又美味。”
所属分类： 糕点  

红豆年糕的用料

主料

红豆 80克 红豆 80克
牛奶 100克

红豆年糕的做法

#红豆年糕的做法图解2

步骤1

准备食材。
#红豆年糕的做法图解3

步骤2

红豆清洗干净，提前用温水浸泡十二小时以上，挑出红豆里没有泡开的豆子。
#红豆年糕的做法图解4

步骤3

泡好的红豆放入电压力锅，加少许水煮十分钟焖二分钟。
#红豆年糕的做法图解5

步骤4

煮好的红豆趁热放入30克的红糖，双手端住锅轻轻抖均匀。
#红豆年糕的做法图解6

步骤5

煮红豆的时候可以拌糯米浆，将一百毫升牛奶倒入奶锅，加热至牛奶边缘冒气泡。
#红豆年糕的做法图解7

步骤6

放入三十克红糖搅拌均匀。
#红豆年糕的做法图解8

步骤7

放入一百克糯米粉搅拌至无颗粒。
#红豆年糕的做法图解9

步骤8

糯米浆中放入蜜好的红豆，轻轻翻拌均匀。
#红豆年糕的做法图解10

步骤9

蒸年糕的盒子抹上少许食用油并铺上油纸，将红豆糯米糊倒入饭盒中。
#红豆年糕的做法图解11

步骤10

将红豆年糕盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸箱中蒸四十分钟左右即可。
#红豆年糕的做法图解12

步骤11

蒸好的年糕冷却后表面抹少许食用油存放，现吃的话就不用抹油了。自己蒸年糕非常软糯香甜，切成片可以蒸着吃也可以放油锅煎一下。

红豆年糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   红豆年糕的做法步骤

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