番茄鸡蛋面

“今天正月初七、要吃面哦、吃了健康又长寿。?民间在正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，象征着健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。正月初七，是主“小人儿（小孩子）”的日子。这天，家家户户都要吃面条，谓之“栓小人儿”。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：既是长长远远的象征，又有健康长寿的祈福”
所属分类： 面条   家常菜  

番茄鸡蛋面的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
面条 1把

辅料

番茄酱 2勺 番茄酱 2勺
姜片 适量 姜片 适量
葱花 适量

番茄鸡蛋面的做法

#番茄鸡蛋面的做法图解2

步骤1

准备。
#番茄鸡蛋面的做法图解3

步骤2

脆皮肠切十字花刀、底部留三分之一不切断。
#番茄鸡蛋面的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散。
#番茄鸡蛋面的做法图解5

步骤4

下锅煎。
#番茄鸡蛋面的做法图解6

步骤5

至两面金黄即可捞出。
#番茄鸡蛋面的做法图解7

步骤6

西红柿切丁。
#番茄鸡蛋面的做法图解8

步骤7

锅中倒入少许油、姜末炒香。
#番茄鸡蛋面的做法图解9

步骤8

下入番茄丁炒至红汁出来。
#番茄鸡蛋面的做法图解10

步骤9

下入番茄酱炒出红油。
#番茄鸡蛋面的做法图解11

步骤10

掺入适量清水、盖好盖子、熬煮5分钟左右。
#番茄鸡蛋面的做法图解12

步骤11

下入面条。
#番茄鸡蛋面的做法图解13

步骤12

下入脆皮肠、煮2分钟左右。
#番茄鸡蛋面的做法图解14

步骤13

下入鸡蛋。
#番茄鸡蛋面的做法图解15

步骤14

下入盐调味即可。
#番茄鸡蛋面的做法图解16

步骤15

撒上葱花、太香了。

番茄鸡蛋面的烹饪技巧


用盖子盖上熬煮5分钟左右、汤色更加浓香。 -使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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/ 16   番茄鸡蛋面的做法步骤

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