砂锅鱼头豆腐


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砂锅鱼头豆腐的用料

主料

花鲢鱼头 450g

辅料

豆腐 200g

配料

葱 适量 葱 适量
香菜 适量 香菜 适量
食用油 适量 食用油 适量
味精 适量 味精 适量

砂锅鱼头豆腐的做法

#砂锅鱼头豆腐的做法图解2

步骤1

花鲢鱼头一个洗净、去除鱼鳞和鱼鳃、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐一块、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解4

步骤3

葱、姜和香菜、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解5

步骤4

葱姜切成丝、香菜切成段、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解6

步骤5

豆腐切成块状、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解7

步骤6

炒锅上火烧热、倒入油、油热放入鱼头煎、待一面煎黄后、翻至另一面稍微煎一下即可、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解8

步骤7

鱼头煎黄后放入葱姜丝、在到入开水、
#砂锅鱼头豆腐的做法图解9

步骤8

再次烧开后倒入砂锅中、并一次性放入足够的水、大火烧开后转小火煲30分钟、然后将切好的豆腐放入砂锅、 再次开锅后、加入适量盐和鸡精、胡椒粉调味即可、

砂锅鱼头豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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