杏仁果酱饼干

“几乎不怎么买饼干。自己做的到底会放心一点吧。”
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杏仁果酱饼干的用料

主料

低筋面粉 105g 低筋面粉 105g
淡奶油 20g 淡奶油 20g
蛋白 20g 蛋白 20g

杏仁果酱饼干的做法

#杏仁果酱饼干的做法图解2

步骤1

准备好所需材料。
#杏仁果酱饼干的做法图解3

步骤2

黄油室温软化，然后加入糖粉用电动打蛋器打发至膨松稍发白。
#杏仁果酱饼干的做法图解4

步骤3

分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅打均匀后再加下一次。
#杏仁果酱饼干的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉。
#杏仁果酱饼干的做法图解6

步骤5

切拌均匀至没有干粉。
#杏仁果酱饼干的做法图解7

步骤6

取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液。
#杏仁果酱饼干的做法图解8

步骤7

再裹上杏仁碎片。
#杏仁果酱饼干的做法图解9

步骤8

摆放烤盘上，用筷子扎个小眼。
#杏仁果酱饼干的做法图解10

步骤9

分别挤上蓝莓果酱。
#杏仁果酱饼干的做法图解11

步骤10

烤箱选择饼干/蛋挞功能170度，预热后放入中层烘烤18分钟。
#杏仁果酱饼干的做法图解12

步骤11

烤完后过10分钟再拿出来。

杏仁果酱饼干的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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