贝果牛肉三明治

“用牛肉馅做成肉饼，一次可以多做几个，厚度在1~1.5厘米，分量在100g左右。分量冻入冰箱。想吃时提前放在冷藏室解冻或室温解冻，这样更易熟，煎烤的时间也会缩短。做汉堡的顺序随意，酱料、夹菜也随意。”
所属分类： 高档   早餐   西餐  

贝果牛肉三明治的用料

主料

原味贝果 1个

辅料

牛肉饼 1个 牛肉饼 1个
罗勒酱 适量 罗勒酱 适量
酸黄瓜仔 1个

贝果牛肉三明治的做法

#贝果牛肉三明治的做法图解2

步骤1

牛里脊肉60g（最好用机搅馅，粘性更好），洋葱15g，胡萝卜5g均切丁，加入黑胡椒碎抓揉均匀。
#贝果牛肉三明治的做法图解3

步骤2

加入5g蚝油，5g蛋清，抓揉均匀后，再加入5g橄榄油。
#贝果牛肉三明治的做法图解4

步骤3

g淀粉。
#贝果牛肉三明治的做法图解5

步骤4

摔打出胶，也可以加点面包糠吸水又利于抱团。
#贝果牛肉三明治的做法图解6

步骤5

用保鲜膜包住放入冰箱冷冻一会，促进定型。（提醒：切丁的肉馅粘性不好，拿出来应该在表面拍点淀粉。一是防止煎肉饼时松散。二是煎后的成品颜色也会好看些）。肉饼可以提前做好，早餐的时间就可以缩短许多。
#贝果牛肉三明治的做法图解7

步骤6

不粘锅放多些油，小火慢煎，注意：中间不要多翻动，不小心会散的。
#贝果牛肉三明治的做法图解8

步骤7

一面煎黄后，小心翻面，等另一面也煎黄就好。
#贝果牛肉三明治的做法图解9

步骤8

原味贝果烤箱翻热，对半切开。
#贝果牛肉三明治的做法图解10

步骤9

抹上罗勒酱。
#贝果牛肉三明治的做法图解11

步骤10

放上生菜。
#贝果牛肉三明治的做法图解12

步骤11

一片芝士
#贝果牛肉三明治的做法图解13

步骤12

放入煎好的牛肉饼，上面摆上酸黄瓜切片。
#贝果牛肉三明治的做法图解14

步骤13

最后放上贝果，用油纸包起来。好吃的牛肉贝果汉堡就做好了！开动。

贝果牛肉三明治的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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