糖醋肉丸

“猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。”
所属分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋肉丸的用料

主料

猪肉 500g	猪肉 500g
葱 20g	葱 20g
淀粉适量

辅料

油适量	油适量
蚝油 1勺	蚝油 1勺
醋 0.5勺	醋 0.5勺
盐 2匙	盐 2匙
番茄酱 2大勺

糖醋肉丸的做法

步骤1

新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。

步骤2

打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。

步骤3

最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。

步骤4

锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。

步骤5

肉丸炸至金黄色漂浮起来即可捞出。

步骤6

炸好的肉丸看着就非常有食欲。

步骤7

葱花、蒜、香菜切好备用。

步骤8

锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。

步骤9

放入番茄酱、糖、醋炒匀。

步骤10

放入炸好的肉丸中火快速翻炒。

步骤11

最后放入盐和味精调味均匀使每个肉丸均匀的裹上料汁即可出锅享用。

步骤12

搭配小米粥、鸡蛋、小麻花就是营养丰富的一餐。

步骤13

糖醋肉丸入口酸酸甜甜香浓无比回味无穷。

步骤14

这道美味也是宴客的必备拿手好菜。

步骤15

好吃的肉丸有种停不下来的感觉。

步骤16

每天的早餐是最重要一餐要让家人吃的开心吃的健康吃的满足。

糖醋肉丸的烹饪技巧

猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。 -使用的厨具：不粘锅