红枣枸杞醪糟汤圆
“一年一度的元宵节,被疫情干扰得人心惶惶。没心思做元宵,冰箱里有速冻汤圆,白水煮的清汤寡水没食欲,换个花样上桌很惊喜。汤圆又叫“元宵”、“小圆子 ”,是元宵节最具特色的代表小吃之一,历史悠久。吃起来香甜软糯,是以糯米粉为主要原料制作而成的圆球状食品。馅料根据南北方口味差异调配,大都煮熟带汤食用,也可以油炸之后食用。圆圆的汤圆有团圆美满的寓意,元宵节吃汤圆象征着新的一年团圆美满,阖家幸福,所以汤圆也是正月十五元宵节的必备美食。醪糟又叫米酒,清香甜润,有酒味但不浓烈,富含多种维生素,有健脾开胃、补血养颜的作用,适合体弱者和产妇滋补饮用。加上食材便宜,做法简单,深受很多家庭的喜爱。将醪糟和汤圆一起煮食,老人孩子都可以食用。秋冬季节来一碗酒香甜蜜的醪糟汤圆,浑身暖洋洋的,适合经常食用。”
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元宵节
红枣枸杞醪糟汤圆的做法
红枣枸杞醪糟汤圆的烹饪技巧
1.汤圆有时间的话可以自己在家用糯米粉做,没时间做的话也可以和我一样直接买速冻的回来煮。煮汤圆时火不宜太旺,以免水太沸将汤圆煮破漏馅。2.一般买的醪糟一次都吃不完,所以打开之后用干净的勺子盛出单次食用的量,用完将瓶口盖紧避免跑味。3.醪糟本身就是熟的,太早下锅的话米酒的味道就淡了,煮到小汤圆都漂起来之后再加入醪糟。4.喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花,或者打一个鸡蛋花让味道更丰富。5.醪糟汤圆虽然美味香甜,但尽量别多吃,老人小孩和脾胃虚弱的人更不宜多吃。Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢,那就劳驾动动小手点一下关注我吧!如果你喜欢我的文章,欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。 -使用的厨具:汤锅
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