花生牛肉辣椒碎

“山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。”
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花生牛肉辣椒碎的用料

主料

牛里脊肉 100克 牛里脊肉 100克
花生 150克

辅料

豆豉 适量 豆豉 适量
生姜 适量 生姜 适量
精盐 适量 精盐 适量

花生牛肉辣椒碎的做法

#花生牛肉辣椒碎的做法图解2

步骤1

花生用小火慢慢炒熟。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解3

步骤2

把炒熟的花生去皮后，压碎。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解4

步骤3

干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解5

步骤4

花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解6

步骤5

锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解7

步骤6

放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解8

步骤7

放入少许豆豉，用铲子研碎。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解9

步骤8

倒入花生碎，翻炒。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解10

步骤9

倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解11

步骤10

倒入熟芝麻后，翻匀即可。
#花生牛肉辣椒碎的做法图解12

步骤11

香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。

花生牛肉辣椒碎的烹饪技巧


1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。 -使用的厨具：炒锅

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