猫耳朵


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猫耳朵的用料

主料

面粉 2碗 面粉 2碗
白糖 3勺 白糖 3勺

猫耳朵的做法

#猫耳朵的做法图解2

步骤1

取一碗面粉，白糖放入水中搅拌融化，和一个白面团。
#猫耳朵的做法图解3

步骤2

另取一碗面粉，加入适量黑芝麻，将红糖倒入水中搅拌化开，和一个红糖面团。
#猫耳朵的做法图解4

步骤3

将两个面团醒半个小时，揉光滑。
#猫耳朵的做法图解5

步骤4

将白面团擀成片，不需要太薄，差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。
#猫耳朵的做法图解6

步骤5

将红糖面团也擀成同样大小的面片。
#猫耳朵的做法图解7

步骤6

给白面片上薄薄抹一层水，把红糖面片铺在上面。
#猫耳朵的做法图解8

步骤7

将面片从一边往上卷成卷，稍稍往两边搓一搓，如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。
#猫耳朵的做法图解9

步骤8

看看切面，已经出形了。
#猫耳朵的做法图解10

步骤9

将做好的雏形放冰箱冷冻2小时，使面团变硬。这样是为了片能切的薄。
#猫耳朵的做法图解11

步骤10

将冷冻好的面卷切成薄片，越薄越脆。
#猫耳朵的做法图解12

步骤11

锅内倒油，5成热就可以下锅炸了，全程用小火。
#猫耳朵的做法图解13

步骤12

边切边炸，一次不要切太多，会粘在一起。
#猫耳朵的做法图解14

步骤13

面片很薄，熟的快，一会儿就炸好了。
#猫耳朵的做法图解15

步骤14

又酥又脆，甜而不腻，加了芝麻更香，简直不要太好吃！?
#猫耳朵的做法图解16

步骤15

炸了一小盆，一下午就见底了，都说好吃?。

猫耳朵的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 16   猫耳朵的做法步骤

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