【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉

“锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”
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【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的用料

主料

里脊肉 适中 里脊肉 适中
鸡蛋 两个 鸡蛋 两个

辅料

黑胡椒 适中 黑胡椒 适中
白砂糖 根据自己的口味 白砂糖 根据自己的口味
红辣椒 4个

配料

咸盐 一勺 咸盐 一勺
蚝油 一勺 蚝油 一勺
料酒 两勺 料酒 两勺
蒜 适量 蒜 适量
白醋 根据自己的口味

【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法

#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解2

步骤1

准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解3

步骤2

里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解4

步骤3

鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解5

步骤4

切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解6

步骤5

葱姜蒜切片。备用
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解7

步骤6

那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解8

步骤7

腌好的肉片裹干淀粉
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解9

步骤8

裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解10

步骤9

炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解11

步骤10

炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解12

步骤11

复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解13

步骤12

葱姜蒜炒香。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解14

步骤13

倒入炸好的肉肉
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解15

步骤14

翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解16

步骤15

最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解17

步骤16

看看这个肉肉是不是很有食欲
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解18

步骤17

很好吃，配上米饭味道好极了。
#【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法图解19

步骤18

成品图

【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的烹饪技巧


这个我用了鸡蛋大面糊，这样的炸出的肉肉很嫩，很好吃 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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