糖醋排骨


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糖醋排骨的用料

主料

仔排 1000g 仔排 1000g
姜 3片 姜 3片

辅料

蚝油 8ml 蚝油 8ml
番茄酱 适量 番茄酱 适量
盐 适量 盐 适量

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

肋排用温水洗净控干水分。
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

加入蚝油，鲍鱼汁，和盐拌匀。
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

加葱姜腌制半小时。
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

准备蒜末。
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

起一油锅烧至八成热时一块块放入肋排，肋排在进油锅之前先均匀的在表面沾上少许干淀粉，这样能保证炸好的排骨口感脆嫩，炸至表面金黄捞出控油（这一步忘记拍照了，因为儿子在旁边虎视眈眈，我要防火防盗防儿子??‍♀️?‍♀️）。
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

另起一锅，放一碗清水，红烧酱油，番茄酱，冰糖，蕃茄酱里本身有些酸味，我就没有另外添加醋，我家更喜欢甜口的，亲们可以根据自己口味添加调料。
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

烧至收汁放入蒜末，中间不断搅动锅，以免糊底。
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

成品。

糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   糖醋排骨的做法步骤

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