韩式火腿泡菜豆腐汤

“这几天的倒春寒，着实得让人难受。春季是一个善变的季节，经常是白天万里晴空，温暖舒适而早晚却寒气袭人。这种天气喝上一碗暖暖的热汤，一定是无比的幸福的一件事，微辣开胃暖暖的。”
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韩式火腿泡菜豆腐汤的用料

主料

韩式泡菜 150克 韩式泡菜 150克
火腿 100克

辅料

香菇 3朵 香菇 3朵

配料

葱 适量 葱 适量
酱油 15克 酱油 15克
鸡精 少许 鸡精 少许

韩式火腿泡菜豆腐汤的做法

#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解3

步骤2

豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解4

步骤3

泡菜切小块，油豆腐切三角形，火腿切半圆片，香菇切条。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解5

步骤4

蒜切末葱切段。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解6

步骤5

锅中加入少许香油烧热。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解7

步骤6

倒入泡菜翻炒出香味。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解8

步骤7

加入适量的清水。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解9

步骤8

放入油豆腐和香菇。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解10

步骤9

加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解11

步骤10

再加入豆腐。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解12

步骤11

加入酱油。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解13

步骤12

和盐继续煮上5分钟。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解14

步骤13

在把火腿放入。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解15

步骤14

加入另一半的葱蒜。
#韩式火腿泡菜豆腐汤的做法图解16

步骤15

加少许鸡精煮开即可关火。

韩式火腿泡菜豆腐汤的烹饪技巧


泡菜一定要先炒出香味，再加水烧制，这样汤的口感才好。火腿最后再放煮开即可，火腿煮长时间口感不好会有些油腻。 -使用的厨具：砂锅

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