黑小米花生核桃粥

“自古以来就有“逢黑必补”一说,作为五谷杂粮的黑小米自然越来越受到人们的关注,中医也证实黑小米有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠的功效。黑小米具有调节血糖的功效。黑小米含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸,其中亮氨酸起到调节人体的血糖的功能,使人体血糖处于正常值内。因此,黑小米是高血糖患者的重要食谱。”
所属分类:    家常菜   早餐  

黑小米花生核桃粥的用料

主料

黑小米 150g

辅料

红皮花生 50g 红皮花生 50g

黑小米花生核桃粥的做法

#黑小米花生核桃粥的做法图解2

步骤1

红皮花生洗净后加清水浸泡4小时。
#黑小米花生核桃粥的做法图解3

步骤2

纸皮核桃中冲入开水,浸泡到水温热后,剥去核桃仁上的外膜,可以用牙签帮忙。剥去外膜,核桃的苦涩味就没了。剥去外膜的核桃仁和花生一块浸泡4小时。
#黑小米花生核桃粥的做法图解4

步骤3

称好需要用量的黑小米,洗净后清水浸泡1小时。
#黑小米花生核桃粥的做法图解5

步骤4

浸泡1时后,将泡花生的水加清水,共1800克,加花生和核桃一块大火煮开后,转中火煲30分钟。
#黑小米花生核桃粥的做法图解6

步骤5

加入黑小米煮开后,即开盖慢煲,其间要注意搅拌。
#黑小米花生核桃粥的做法图解7

步骤6

大约煲30分钟,黑小米粥浓稠软烂了就可以啦!喜欢吃甜的,可以放些手工老红糖再起锅哦!

黑小米花生核桃粥的烹饪技巧


花生和核桃浸泡后仍然要提前煲,这样粥煲好后它们才会软烂口感好。怕耗时长的朋友,可以用压力锅来煮黑小米粥,口感一样也很好。 -使用的厨具:砂锅

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