孜然羊肉夹馍

“我们这里有一种街头小吃叫孜然羊肉夹馍，和肉夹馍有点类似，但用的是发面的烧饼。我今天分享的这款街头美食更适合家里做，连烧饼都没有用，直接用的自己蒸的萱软的大馒头，夹上拌好的孜然羊肉。放在轻食机里，煎烤个两三分钟，外皮酥脆里边儿软香的，看上去和烧饼做的没有二样，吃起来也是特别的好吃。”
所属分类： 小吃   早餐   陕西菜  

孜然羊肉夹馍的用料

主料

剔骨羊肉 150g 剔骨羊肉 150g
洋葱 半个

辅料

盐 2g 盐 2g
生抽 8g

孜然羊肉夹馍的做法

#孜然羊肉夹馍的做法图解2

步骤1

我是煮的羊排切成小块，加煮肉料煮好的。
#孜然羊肉夹馍的做法图解3

步骤2

煮熟的羊排捞出来剔掉骨头冰箱冷藏。也可以直接用，我是头一天晚上煮好的，第二天早上吃，所以冰箱冷藏了。
#孜然羊肉夹馍的做法图解4

步骤3

冷藏好的羊肉切成碎丁。洋葱也切碎
#孜然羊肉夹馍的做法图解5

步骤4

放入盐，孜然粉和生抽拌均匀。
#孜然羊肉夹馍的做法图解6

步骤5

自己蒸的馒头非常的宣软。横向掰开，不要彻底掰开，要一边连着。为了能夹更多的肉，把中间的芯儿抠掉。
#孜然羊肉夹馍的做法图解7

步骤6

拌好的孜然羊肉满满的夹到馍里边儿
#孜然羊肉夹馍的做法图解8

步骤7

轻食机先预热一分钟。烤盘刷一点点油放入夹好肉的馒头。
#孜然羊肉夹馍的做法图解9

步骤8

用力压煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香，还有满满肉馅儿的中式肉夹馍就做好喽。口感味道一点儿不比三明治差哟。
#孜然羊肉夹馍的做法图解10

步骤9

这样煎出来表皮是酥脆的。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就向右边那样，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。
#孜然羊肉夹馍的做法图解11

步骤10

我一般都焯烫一点儿蔬菜。今天用的是芦笋和秋葵。
#孜然羊肉夹馍的做法图解12

步骤11

焯烫好的蔬菜加盐，醋，生抽等凉拌一下，然后来配肉夹馍吃。
#孜然羊肉夹馍的做法图解13

步骤12

吃的时候因为一边是连着的，可以直接吃，我是为了拍照好看切开了。

孜然羊肉夹馍的烹饪技巧


我做这个肉夹馍。一般都是煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就可以了，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。 -使用的厨具：模具锅

上传我做的这道菜

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