尝尝自己做的沙拉酱

“早就想自己做沙拉吃了，但总是害怕麻烦，而且又怕失败了浪费食材，昨天又看到薄灰姐的沙拉酱，杯子上两片绿色的薄荷叶子实在诱人，忍不住了！”
所属分类： 自制食材   技巧类  

尝尝自己做的沙拉酱的用料

主料

色拉油 250克 色拉油 250克
白醋 25克 白醋 25克

尝尝自己做的沙拉酱的做法

#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解2

步骤1

色拉油250克，蛋黄一个，白醋25克，白砂糖25克
#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解3

步骤2

首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白，体积膨大
#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解5

步骤4

加入少量的色拉油继续搅打（我怕失败，所以每次加一小勺）等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油，蛋黄液的颜色越来越深，质地越来越浓稠
#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解6

步骤5

加入少量白醋，此时质地会立即变稀，颜色变浅
#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解7

步骤6

再继续加色拉油，质地浓稠的时候就加白醋，稀了就加色拉油，如此反复，直到所有材料全部加完
#尝尝自己做的沙拉酱的做法图解8

步骤7

好了！美味的沙拉酱就大功告成了！

尝尝自己做的沙拉酱的烹饪技巧


就像薄灰姐说的，过程很有趣，但是要有耐心，色拉油不要一次加多了啊，一点一点加更保险！ -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

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