莴笋炒鸡肉

“莴笋可以百搭肉类，爽脆清甜，鸡肉滑嫩，够味。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

莴笋炒鸡肉的用料

主料

鸡 半鸡 鸡 半鸡

辅料

辣椒 2个 辣椒 2个
姜 适量 姜 适量
蚝油 1匙

莴笋炒鸡肉的做法

#莴笋炒鸡肉的做法图解2

步骤1

鸡和莴笋。
#莴笋炒鸡肉的做法图解3

步骤2

莴笋去皮，切厚块状，鸡肉砍小块。
#莴笋炒鸡肉的做法图解4

步骤3

热油爆蒜末放入莴笋，炒至断生，盛起来备用。
#莴笋炒鸡肉的做法图解5

步骤4

另起锅爆炒鸡肉。
#莴笋炒鸡肉的做法图解6

步骤5

加入一碗清水、适量酱油把鸡肉煮熟入味。
#莴笋炒鸡肉的做法图解7

步骤6

放入莴笋，加适量食盐，翻炒一分钟，大火收汁。
#莴笋炒鸡肉的做法图解8

步骤7

加入蚝油调味即可。
#莴笋炒鸡肉的做法图解9

步骤8

成品。

莴笋炒鸡肉的烹饪技巧


莴笋不要炒过头，第一次刚好断生，第二次炒一分钟即可。炒太久会变软，不爽脆。 -使用的厨具：炒锅

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