香菇炖鸡腿

“简单家常菜，孩子大人都喜欢。”
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  

香菇炖鸡腿的用料

主料

鸡腿 4个 鸡腿 4个
香菇 适量 香菇 适量
姜 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
老抽 适量 老抽 适量
糖 适量 糖 适量
花椒 适量 花椒 适量

香菇炖鸡腿的做法

#香菇炖鸡腿的做法图解2

步骤1

葱白切片，葱叶切圈儿，姜切片，干红辣椒切小段。
#香菇炖鸡腿的做法图解3

步骤2

胡萝卜切滚刀块。
#香菇炖鸡腿的做法图解4

步骤3

香菇去蒂洗净，一切四瓣。
#香菇炖鸡腿的做法图解5

步骤4

鸡腿剁成小块。
#香菇炖鸡腿的做法图解6

步骤5

锅中放入适量清水，冷水放入鸡块烧开几分钟去血水。
#香菇炖鸡腿的做法图解7

步骤6

捞出洗净控干水分。
#香菇炖鸡腿的做法图解8

步骤7

锅中放入适量植物油，放入鸡腿翻炒至焦黄，放入花椒八角葱姜干红辣椒炒香。
#香菇炖鸡腿的做法图解9

步骤8

放入适量生抽翻炒。
#香菇炖鸡腿的做法图解10

步骤9

放入适量老抽翻炒。
#香菇炖鸡腿的做法图解11

步骤10

放入适量糖翻炒。
#香菇炖鸡腿的做法图解12

步骤11

放入适量料酒翻炒。
#香菇炖鸡腿的做法图解13

步骤12

鸡块上色后放入适量清水，加入适量盐，大火烧开三分钟。
#香菇炖鸡腿的做法图解14

步骤13

放入胡萝卜烧开。
#香菇炖鸡腿的做法图解15

步骤14

放入香菇烧开几分钟。
#香菇炖鸡腿的做法图解16

步骤15

汤汁浓稠后关火出锅。
#香菇炖鸡腿的做法图解17

步骤16

成品图。

香菇炖鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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