蒜蓉粉丝虾


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蒜蓉粉丝虾的用料

主料

虾 8只

辅料

粉丝 1把

调料

蒜 适量 蒜 适量
蒸鱼豉油 2汤勺 蒸鱼豉油 2汤勺
白胡椒粉 0.5茶勺

蒜蓉粉丝虾的做法

#蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤1

虾洗净，剪掉虾须虾脚虾枪。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤2

挑去虾线，处理干净。用刀开背。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤3

粉丝用温水泡5分钟。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤4

蒜切蒜碎。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤5

热锅凉油，油温热时放入一半蒜碎(小火状态，不断用铲子翻炒，以防蒜糊，待蒜变金色时关火)。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤6

将炒好的金蒜碎与另一半混合拌匀。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤7

放入盐，蚝油，白胡椒粉，适量油拌匀。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤8

粉丝铺盘底，放入虾（虾背上粘一点淀粉，虾头朝上摆盘），将调好的料抹在虾背上。铺一层粉丝。
#蒜蓉粉丝虾的做法图解10

步骤9

蒸锅，水开后蒸制7分钟，淋入蒸鱼豉油（淋在粉丝上，淋在虾上口感会咸，吃的时候拌匀粉丝）。

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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