阳光青提蛋糕

“应季美食，当下正是各种水果之葡萄、菠萝，橙子当季。今天就来一款清新自然的芝士青提蛋糕，做法简单，浓浓的芝士醇香，回味无穷。”
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阳光青提蛋糕的用料

蛋糕底

奥利奥饼干 90克 奥利奥饼干 90克

芝士蛋糕

马斯卡彭奶酪 250克 马斯卡彭奶酪 250克
原味酸奶 50克 原味酸奶 50克
鱼胶粉 6克 鱼胶粉 6克
大颗青提 适量

果冻层

绿色饮料 200克 绿色饮料 200克

阳光青提蛋糕的做法

#阳光青提蛋糕的做法图解2

步骤1

所需材料。
#阳光青提蛋糕的做法图解3

步骤2

将奥利奥饼干去掉中间夹心。
#阳光青提蛋糕的做法图解4

步骤3

装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。
#阳光青提蛋糕的做法图解5

步骤4

将45克黄油隔热水融化。
#阳光青提蛋糕的做法图解6

步骤5

将饼干碎和融化黄油混合拌匀。
#阳光青提蛋糕的做法图解7

步骤6

放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）
#阳光青提蛋糕的做法图解8

步骤7

将青提洗净，取小部份切成片。
#阳光青提蛋糕的做法图解9

步骤8

将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。
#阳光青提蛋糕的做法图解10

步骤9

加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。
#阳光青提蛋糕的做法图解11

步骤10

将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。
#阳光青提蛋糕的做法图解12

步骤11

将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。
#阳光青提蛋糕的做法图解13

步骤12

取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。
#阳光青提蛋糕的做法图解14

步骤13

加入到芝士糊里混合拌均。
#阳光青提蛋糕的做法图解15

步骤14

取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。
#阳光青提蛋糕的做法图解16

步骤15

再将模具边缘贴上青提片。
#阳光青提蛋糕的做法图解17

步骤16

再倒入一半芝士糊盖过青提片。
#阳光青提蛋糕的做法图解18

步骤17

再填入适量的整颗青提子。
#阳光青提蛋糕的做法图解19

步骤18

最后将剩下的芝士糊倒入模具里。
#阳光青提蛋糕的做法图解20

步骤19

抹平放入冰箱冷藏2小时。
#阳光青提蛋糕的做法图解21

步骤20

趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。
#阳光青提蛋糕的做法图解22

步骤21

加入7克融化的鱼胶液混合均匀。
#阳光青提蛋糕的做法图解23

步骤22

取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。
#阳光青提蛋糕的做法图解24

步骤23

最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。
#阳光青提蛋糕的做法图解25

步骤24

成品。

阳光青提蛋糕的烹饪技巧


1:提子最好买大颗的比较漂亮好吃。2:果冻层的饮料随个人喜好配制。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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