奥尔良烤猪小排

“排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。1.补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。2.改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3.滋阴健脾排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。4.补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。5.强健筋骨排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。”
所属分类：热菜家常菜中式宴请烤箱菜午餐

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

奥尔良烤猪小排的用料

主料

排骨 800g

辅料

水适量

调料

烧烤干料适量

奥尔良烤猪小排的做法

步骤1

新鲜的猪小排骨在清水中浸泡一小时去除血水洗净沥干水份。

步骤2

奥尔良腌料放入容器中兑入适量清水搅拌均匀。

步骤3

猪小排剁成约四厘米大小的块状放入奥尔良腌料中。

步骤4

猪小排均匀的裹上奥尔良腌料盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十二小时以上入味效果更佳。

步骤5

腌制入味的猪小排从颜色看起来就好美。

步骤6

猪小排依次摆在锡纸上。

步骤7

猪小排放入烤箱上下火250度烤15分钟。

步骤8

取出烤盘刷上一层奥尔良腌料再放入烤箱上下火继续烤五分钟。

步骤9

猪小排烤好取出满屋飘香。

步骤10

盘子铺上生菜再摆上猪小排也可以按照自己的口味撒上烧烤干料就大功告成了。

步骤11

搭配油饼、鸡蛋、杂粮粥一起吃好吃?极了。

步骤12

排骨烤着吃不是非常油腻还满足了吃肉肉的味蕾真是好开心。

步骤13

奥尔良烤猪小排是宴客必备的拿手美味。

步骤14

猪小排入口香嫩爽口就是唇齿留香回味无穷。

步骤15

有了肉肉的早餐才算是完美滴呦。

奥尔良烤猪小排的烹饪技巧

排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。1.补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。2.改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3.滋阴健脾排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。4.补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。5.强健筋骨排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 -使用的厨具：烤箱