草莓抱抱卷

“春天是吃草莓的时候、草莓好吃颜值又高、非常喜欢、做了几个抱抱卷、被小朋友一口气吃光了?.”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

草莓抱抱卷的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 40g 低筋面粉 40g
白糖 (蛋黄中）10g 白糖 (蛋黄中）10g

辅料

淡奶油 适量 淡奶油 适量

草莓抱抱卷的做法

#草莓抱抱卷的做法图解2

步骤1

蛋白、蛋黄分离。
#草莓抱抱卷的做法图解3

步骤2

蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。
#草莓抱抱卷的做法图解4

步骤3

加入油拌匀。
#草莓抱抱卷的做法图解5

步骤4

加入牛奶拌匀。
#草莓抱抱卷的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉。
#草莓抱抱卷的做法图解7

步骤6

Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。
#草莓抱抱卷的做法图解8

步骤7

蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。
#草莓抱抱卷的做法图解9

步骤8

成大泡放入白糖。
#草莓抱抱卷的做法图解10

步骤9

起纹路再放白糖。
#草莓抱抱卷的做法图解11

步骤10

打起有小弯沟即可。
#草莓抱抱卷的做法图解12

步骤11

分三次放入蛋黄糊中。
#草莓抱抱卷的做法图解13

步骤12

用上下拌的方式、每次都要拌匀。
#草莓抱抱卷的做法图解14

步骤13

千万别划圈、拌好的糊
#草莓抱抱卷的做法图解15

步骤14

装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了！
#草莓抱抱卷的做法图解16

步骤15

入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。
#草莓抱抱卷的做法图解17

步骤16

趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。
#草莓抱抱卷的做法图解18

步骤17

草莓、芒果切小。
#草莓抱抱卷的做法图解19

步骤18

挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。
#草莓抱抱卷的做法图解20

步骤19

摆上草莓和芒果即可。
#草莓抱抱卷的做法图解21

步骤20

太美了。

草莓抱抱卷的烹饪技巧


烤箱温度由自己家烤箱为准。 -使用的厨具：厨师机、烤箱

上传我做的这道菜

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