酸黄瓜炒鸡胗

“这道菜的味道超级特别，酸黄瓜淡淡的香，微微的甜，清爽的酸，适口的咸，配上鸡胗的脆，是一道美妙的下饭菜。食材都比较好找，试试看这道不可错过的小炒。”
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酸黄瓜炒鸡胗的用料

主料

鸡胗 400克 鸡胗 400克

辅料

青尖椒 两个 青尖椒 两个
蒜 六粒 蒜 六粒
泡椒 五个

配料

盐 一茶匙 盐 一茶匙
糖 半茶匙 糖 半茶匙
五香粉 半茶匙 五香粉 半茶匙

酸黄瓜炒鸡胗的做法

#酸黄瓜炒鸡胗的做法图解2

步骤1

原料图。
#酸黄瓜炒鸡胗的做法图解3

步骤2

酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。
#酸黄瓜炒鸡胗的做法图解4

步骤3

烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
#酸黄瓜炒鸡胗的做法图解5

步骤4

锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
#酸黄瓜炒鸡胗的做法图解6

步骤5

放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。
#酸黄瓜炒鸡胗的做法图解7

步骤6

放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。

酸黄瓜炒鸡胗的烹饪技巧


1，酸黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。2，鸡胗焯水要煮开两滚。3，这是属于小炒，所以火是中大火。4，我做的不很辣，可以根据自己喜好加辣椒，或者干辣椒。5，没有酸黄瓜，用腌渍的乳瓜代替也好吃的。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤

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