青团

“青团是一款天然绿色的健康小吃，是江南地区一带的传统特色小吃，今天给大家介绍的青团的好吃做法。”
所属分类： 小吃   清明   春季食谱  

青团的用料

主料

艾草肉松 50克 艾草肉松 50克

辅料

咸蛋黄 4个

调料

食用油 少许 食用油 少许

青团的做法

#青团的做法图解2

步骤1

准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
#青团的做法图解3

步骤2

艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
#青团的做法图解4

步骤3

锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。
#青团的做法图解5

步骤4

艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。
#青团的做法图解6

步骤5

将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。
#青团的做法图解7

步骤6

将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。
#青团的做法图解8

步骤7

蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。

青团的烹饪技巧


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/ 8   青团的做法步骤

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