红烧凤爪


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红烧凤爪的用料

主料

鸡爪 6个

辅料

姜 5g 姜 5g
沙姜 1个

红烧凤爪的做法

#红烧凤爪的做法图解2

步骤1

备好途中材料
#红烧凤爪的做法图解3

步骤2

鸡爪去指甲，砍小，充干净血水
#红烧凤爪的做法图解4

步骤3

放入姜片，料酒
#红烧凤爪的做法图解5

步骤4

煮开后再煮5分钟，捞出冲洗干净备用
#红烧凤爪的做法图解6

步骤5

锅内下油，放入1.5勺冰糖，超出糖色（如图）
#红烧凤爪的做法图解7

步骤6

倒入鸡爪，翻炒均匀上色
#红烧凤爪的做法图解8

步骤7

加入1勺料酒，2勺醋，3勺酱油，和水（喜欢吃软烂的，可以加多点水，煮久一点）
#红烧凤爪的做法图解9

步骤8

大火收汁，即可
#红烧凤爪的做法图解10

步骤9

成品图
#红烧凤爪的做法图解11

步骤10

成品图
#红烧凤爪的做法图解12

步骤11

成品图
#红烧凤爪的做法图解13

步骤12

成品图。

红烧凤爪的烹饪技巧


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