酸菜炒粉条

“酸菜炒粉条是冬春季节里百姓餐桌上最常见的一道主要食物，因其做法简单，物美价廉而深受百姓喜爱。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

酸菜炒粉条的用料

主料

酸菜 150克

辅料

粉条 100克

调料

花椒 数粒 花椒 数粒
蒜 少许 蒜 少许
盐 少许 盐 少许

酸菜炒粉条的做法

#酸菜炒粉条的做法图解2

步骤1

酸菜冲洗干净，攒去水份，切成细丝待用。
#酸菜炒粉条的做法图解3

步骤2

红薯粉条煮熟冲凉。
#酸菜炒粉条的做法图解4

步骤3

炒锅上火放油烧热，放花椒粒、葱花、蒜蓉爆香，放入酸菜翻炒。
#酸菜炒粉条的做法图解5

步骤4

酸菜完全加热。
#酸菜炒粉条的做法图解6

步骤5

放入粉条同炒，加少许鸡精。
#酸菜炒粉条的做法图解7

步骤6

加少许咸盐。
#酸菜炒粉条的做法图解8

步骤7

加少许蚝油。快速翻匀起锅装盘。
#酸菜炒粉条的做法图解9

步骤8

成品酸香爽口，下饭神器。

酸菜炒粉条的烹饪技巧


1.酸菜没有加水炖，必须完全加热，用油量稍大一点。2.春上的酸菜已接近尾声，如果过酸，可多冲洗几遍，炒时加入适量白糖。 -使用的厨具：炒锅

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