爆炒泡椒鸡胗

“鸡胗不管是卤的、凉拌的、爆炒的我都非常的爱吃，但今天我做这道泡椒鸡胗，是用爆炒的方法，吃起来非常的爽脆！”
所属分类： 热菜  

爆炒泡椒鸡胗的用料

主料

鸡胗 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

菜籽油 适量 菜籽油 适量
泡椒 适量 泡椒 适量
蒜 适量 蒜 适量
料酒 适量 料酒 适量
郫县豆瓣 适量 郫县豆瓣 适量
味精 适量

爆炒泡椒鸡胗的做法

#爆炒泡椒鸡胗的做法图解2

步骤1

把鸡胗洗净。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解3

步骤2

把鸡胗一分为二切花刀。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解4

步骤3

加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解5

步骤4

把葱和芹菜洗净切段。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解6

步骤5

把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解7

步骤6

热锅倒入菜籽油，油热放入鸡胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速爆炒。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解8

步骤7

放入味精、葱和芹菜段。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解9

步骤8

快速翻炒均匀即可关火。
#爆炒泡椒鸡胗的做法图解10

步骤9

出锅装盘。

爆炒泡椒鸡胗的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   爆炒泡椒鸡胗的做法步骤

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