蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇

“这是一道快手菜。只要准备好了蒜蓉辣酱，其他的就快之又快了。蒜蓉辣酱可配的食材很多：生蚝、扇贝、蛏子、虾、金针菇、茄子、粉丝等等。你可以尽情发挥。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的用料

主料

长茄子 1个

辅料

金针菇 150克

调料

蒜蓉辣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量

蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法

#蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法图解2

步骤1

蒜蓉辣酱备好待用。
#蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法图解3

步骤2

金针菇剪去根蒂，冲洗干净，平铺盘底。
#蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法图解4

步骤3

长茄子从中间剖开，每个切面划上四刀，深至茄子皮，不要切断。
#蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法图解5

步骤4

将蒜蓉辣酱摊在苏茄子上。
#蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法图解6

步骤5

上笼蒸十余分钟。
#蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法图解7

步骤6

开盖撒上香葱碎，再盖上半分钟，激出葱香味。

蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的烹饪技巧


1.蒸好后，盘中的水要掉掉，否则影响口感。2.撒上香葱后，也可以呲一点热油。3.蒜蓉辣酱的油量很大，也可以省略2。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 7   蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤

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