蒜泥白切肉

“孩子爱吃的蒜泥白肉，做起来非常简单，好吃的白切肉并不用煮个把小时，而是扔锅里煮十分钟再焖下就可以了，很节约能源又好吃的快手菜。”
所属分类： 凉菜   川菜   午餐  

蒜泥白切肉的用料

主料

五花肉 300g

辅料

料酒 适量 料酒 适量
八角 适量 八角 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量

调料

生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
姜末 适量 姜末 适量
鸡精 适量

蒜泥白切肉的做法

#蒜泥白切肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净冷水上锅，水要没过五花肉，加入几勺料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒，大火烧开撇去浮沫，改中小火煮10分钟左右。
#蒜泥白切肉的做法图解3

步骤2

拿个筷子能插入就可以了，再关火焖20分钟。
#蒜泥白切肉的做法图解4

步骤3

拿出晾晾冷了切成片。
#蒜泥白切肉的做法图解5

步骤4

姜和蒜切末，加糖、生抽、醋、鸡精、香油，再加一勺煮肉的汤，在锅里蒸热即可成美味调料。
#蒜泥白切肉的做法图解6

步骤5

可以上桌了，配点香菜好看更好吃。
#蒜泥白切肉的做法图解7

步骤6

可以蘸着吃，也可以淋上酱。
#蒜泥白切肉的做法图解8

步骤7

即可成美味快手菜。

蒜泥白切肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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