轻松搞定麻辣口水鸡


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轻松搞定麻辣口水鸡的用料

主料

鸡腿肉 2个

辅料

凉水 适量 凉水 适量
姜 适量 姜 适量
花生米 1把 花生米 1把
花椒 5g 花椒 5g
香叶 2片 香叶 2片
辣椒面 适量 辣椒面 适量

轻松搞定麻辣口水鸡的做法

#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解2

步骤1

洗净鸡腿入锅，料酒适量，凉水淹过，大火烧开，洗净浮沫
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解3

步骤2

捞出鸡腿，放入盛有凉水的碗里
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解4

步骤3

再次凉水入锅，放入葱姜，大火烧开，关火焖十分钟
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解5

步骤4

捞出鸡腿，放入凉水中冲洗，再放入准备好的冰块中，冰镇20分钟
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解6

步骤5

热锅凉油，倒入花生米，小火煸至金黄，再碾成花生碎
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解7

步骤6

热油，加入干辣椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮一段、花椒5g，煸出香味后丢掉
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解8

步骤7

加入适量辣椒面和芝麻，再倒入刚刚的油，制成油泼辣子
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解9

步骤8

制作料汁，先准备辅料：花生碎、油泼辣子、葱姜蒜末，将其混合制成料汁
#轻松搞定麻辣口水鸡的做法图解10

步骤9

腿肉切成2cm的长条状摆盘，调汁淋入即可！一道美味的大餐就做成了！

轻松搞定麻辣口水鸡的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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