酸菜鱼


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酸菜鱼的用料

主料

花鲢 600克 花鲢 600克

辅料

辣椒 20克 辣椒 20克
料酒 10克

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

鱼横刀拼鱼片。
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

加姜丝，生粉，盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制10分钟。
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

准备辅料。
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

热锅冷油。依次下姜片，蒜瓣，花椒，辣椒爆香。后下入酸菜炒出香味。
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

加开水煮沸。
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

关火。一片片划入鱼片。根据自己喜好口感煮熟关火。
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

淋油炝锅。

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   酸菜鱼的做法步骤

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